脆炸三丝卷

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用料  

猪肥肉 100克
薄饼 6件
猪肝 100克
熟笋肉 100克
韭黄 5克
精盐 2茶匙
味精 1茶匙
白糖 3茶匙
绍酒
湿淀粉 0.5汤匙
脆浆 300克
花生油 2000克

脆炸三丝卷的做法  

  1. 将肥肉、猪肝、熟笋分别切成粗丝;韭黄洗净切成短段

  2. 笋丝放入沸水锅中焯过,盛起沥干水分

  3. 将猪肝放沸水锅中氽过,捞起,沥干水分

  4. 炒锅内放入花生油,烧至五成热时下入猪肝、肥肉丝过油,随即倒入漏勺中

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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