金山茶
紫薯大理石吐司
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人做过这道菜
用料1 (白面团)
用料2 (紫薯面团)
紫薯大理石吐司的做法
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紫薯去皮切小块蒸熟
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放进料理机，加牛奶打成泥
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打好的紫薯泥应该很顺滑的样子
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后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大
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发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片
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两边向中间折成3折
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顺长擀开
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再折成3折，如此反复3次
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用刮板将折叠好的面团顺长一切两半
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切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵
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发至8分满，取出刷蛋液
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烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟
小贴士
1.蒸紫薯可以用蒸锅，也可以用微波炉，我一般图省事都用微波炉，但不管用什么，切成小块更容易熟。
2.紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。
3.面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。
4.不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
2.紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。
3.面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。
4.不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
