秋季馈赠：最鲜不过面拖蟹

原材料准备：河蟹用清水养2个小时吐沙子，戴上手套把河蟹刷干净。河蟹切成两半，切口的一面蘸上面粉，锅内倒入适量的植物油把螃蟹摆进去煎至金黄（约3分钟）。毛豆去皮洗干净、小香葱一部分切断、一部分切末，姜切成大片；

锅烧热后倒入适量植物油，放葱段和姜片煸出香味，放入螃蟹翻炒均匀，倒入生抽快速翻炒均匀，加热水倒入毛豆大火烧开后转中火盖锅盖焖煮10分钟；

调一碗面水（2小勺面粉+4小勺清水调匀），倒入锅里开大火煮几分钟，锅里的汤汁收浓，面糊明显的挂在蟹身上，加盐、葱花翻炒均匀即可。