抹茶布丁

7.6 综合评分
2861 人做过这道菜
布丁是一种滑滑软软的甜品,既有热烤的,也有冷藏的,今天这款抹茶布丁是由意式奶油布丁演变来的。意式奶油布丁Panna Cotta原文的意思就是煮过的奶油,起源于意大利的山区。它的特点是配方中没有蛋,只用奶油和鱼骨胶煮沸后放凉,结成果冻状后加水果等一起享用。
非常好吃的布丁深受人们的喜爱,不论走到哪里,几乎任何一家甜品店都会有这类甜品,品种繁多,口味各不相同,只是遇上特别可自己口味的也不容易呢!其实看完俺这篇你就知道了,冰凉软滑美味诱人的布丁,原来在家自己就能做出来,而且,你可以按自己的喜好来调整,咱选用最地道的原料,想不好吃都难!至于做法,请往下看,简单到出乎你的预料,备齐材料动手做起来吧!

用料  

牛奶 200克
抹茶粉 5克
细砂糖 30克
淡奶油150克
吉利丁 5克
蜜红豆 适量

抹茶布丁的做法  

  1. 吉利丁放入冰水中泡软

    抹茶布丁的做法 步骤1
  2. 混合牛奶和淡奶油

    抹茶布丁的做法 步骤2
  3. 牛奶淡奶油隔热水小火加热

    抹茶布丁的做法 步骤3
  4. 放入细砂糖,搅到糖溶化

    抹茶布丁的做法 步骤4
  5. 抹茶过筛后倒入牛奶中

    抹茶布丁的做法 步骤5
  6. 用手抽搅拌成均匀的抹茶牛奶

    抹茶布丁的做法 步骤6
  7. 关火。放入沥干水的吉利丁,拌匀

    抹茶布丁的做法 步骤7
  8. 到入布丁杯中,冷藏到布丁不流动即可

    抹茶布丁的做法 步骤8
  9. 品尝时如喜欢可放适量蜜红豆,口感会更丰富

    抹茶布丁的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2861 作品

全部2861个作品

 
该菜谱创建于 2012-09-03 10:39:17
92166 收藏


作者简单好的其他菜谱

抹茶布丁的答疑

  • KUNGROUND  7年前  
    26
    请问一下  这个要冷藏多久才可以呀 我用的是鱼胶粉 也是用了5g 但感觉一直凝固不了 不知道是不是少了
  • S_andy  4年前  
    11
    请问用吉利丁粉的话怎么操作?
  • 冷月葬花魂-1  7年前  
    10
    请问我做出来的分层是什么原因?
  • 慈慈酱哟  1年前  
    6
    5G根本不够凝固 第一次做就是差不多水 只有一点点凝固 然后我自己换了15G口感就跟果冻一样 软一点用10G就可以了 你这方子不对啊
  • 来碗萝卜汤  7年前  
    1
    请问吉利丁容易买到吗?周围的人都没听过..
  • 瑞星小狮子  7年前  
    0
    为什么我做出来的布丁都没有那么绿的颜色啊??完全看不出绿色来。难道是用的抹茶粉的牌子不一样所以颜色也不同?请问楼主用的抹茶粉是哪个牌子的?
  • 郑有  1年前  
    0
    有什么办法不让粉末沉淀吗
  • 我做出来为什么抹茶粉沉淀了
  • 木子李mzl  1年前  
    0
    请问烤
    多少分钟
  • 米饭嗳  1年前  
    0
    为什么我做出来的口感不是很好 总有颗粒感

以上留言由作者回复后显示