辣味大蒜烧平鱼

Name: 辣味大蒜烧平鱼
Ingredients: 少许大蒜; 适量平鱼; 适量（可用辣酱椒、干辣椒代替）小红辣椒; 少许葱; 少许姜; 少许料酒; 少许酱油; 少许白糖

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豆牛

用料

大蒜	少许
平鱼	适量
小红辣椒	适量（可用辣酱椒、干辣椒代替）
葱	少许
姜	少许
料酒	少许
酱油	少许
白糖	少许

辣味大蒜烧平鱼的做法

将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味
将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐
加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可

小贴士

如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错

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该菜谱发布于 2011-04-17 09:23:25

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