白切猪肝

8.1 综合评分
441 人做过这道菜
这样的菜基本上就是会烧开水就能做。真的哈,没有技术难度,对火侯没什么太高要求,哪怕是厨房小白,也不容易失手。新手厨娘宴客必备菜品~~~


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用料  

白切猪肝的做法  

  1. 猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

    白切猪肝的做法 步骤1
  2. 锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片

    白切猪肝的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,撇去浮沫,转小火

    白切猪肝的做法 步骤3
  4. 约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片

    白切猪肝的做法 步骤4
  5. 用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

    白切猪肝的做法 步骤5

小贴士

1.切猪肝的时候,片要薄,切得越薄,越显得精致。
2.猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存,否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。

参照这个菜谱,大家做出 442 作品

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该菜谱创建于 2012-08-21 16:49:38
37934 收藏


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白切猪肝的答疑

  • Miloji  2019-10-18  
    34
    你到底会做饭吗?猪肝煮一个小时还能吃吗??
  • 蝴蝶的尖叫_1c0i  2017-06-12  
    6
    净坑人,我也煮了一个小时,猪肝都硬了。啃不动
  • 被熏黑的小猪  2016-09-11  
    3
    煮一个小时……神棍
  • Jeniffer是吃货  2019-03-19  
    3
    为啥煮完猪肝很干很硬?
  • kerryhouse_菜园青青  2016-11-19  
    0
    必须煮那么久么 没注意看时间 这道菜我最后一个做 now 别的都好了 哭晕

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