越南春卷

7.6 综合评分
1963 人做过这道菜

用料  

越南春卷的做法  

  1. 鲜虾洗净,去虾线虾枪,在放有葱、姜、料酒的水中煮熟,捞出过冷水,待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材

    越南春卷的做法 步骤1
  2. 平底锅加热,鸡蛋打散,用少许食用油摊成蛋饼

    越南春卷的做法 步骤2
  3. 将生菜洗净,黄瓜洗净切丝,蛋饼切成0.5cm的蛋丝,胡萝卜切丝飞水备用,嫩薄荷叶洗净

    越南春卷的做法 步骤3
  4. 米纸用温水泡软,1—2分钟即可。(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。)

    越南春卷的做法 步骤4
  5. 取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中

    越南春卷的做法 步骤5
  6. 沿着底端向上卷起,切掉左右两端多余米皮,露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘

    越南春卷的做法 步骤6
  7. 用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可

参照这个菜谱,大家做出 1964 作品

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该菜谱创建于 2012-08-23 17:52:17
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越南春卷的答疑

  • 橸滢剔透  2018-05-14  
    94
    包法错误。春卷皮两边是要往里折。根本不用切掉。切掉菜都露出来了。不过各有喜好蛤。
  • 喪心病狂的水晶姐姐  2020-01-14  
    25
    1.2分鐘?早融了
  • fairy_wsg1  2018-08-06  
    4
    到底是买越南春卷皮还是买什么米纸   那米纸可以直接吃吗   关键
  • 知四季  2017-10-11  
    2
    现包现吃还行  为什么稍放就黏在一起  怎么破?
  • 脾气人  2017-03-11  
    2
    鱼露是不是要用越南鱼露啊
  • 若。。。水  2013-04-08  
    2
    越南米纸在哪里能买到啊?
  • 夏天的冰镇大白梨  2017-05-23  
    1
    冷了好吃吗?可以留多久?
  • 不能催我做饭  2019-06-23  
    1
    请问没有鱼露可以用日常家里的什么代替呀?
  • 雨初晴jasmine  2013-08-02  
    0
    薄荷叶一般哪里能买到啊?
  • 追忆树  2016-10-09  
    0
    春卷皮买的是多少cm

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