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啤酒鱼煲
7.7
综合评分
157
人做过这道菜
用料
啤酒鱼煲的做法
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葱切段、姜切片、干辣椒
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蒜瓣剥好，洋葱切块
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锅中饭适量油，爆香姜片
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放鱼块
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两面略煎
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鱼片归到一边，放蒜瓣煎下
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放少许蒸鱼豉油
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一点点生抽
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一点点老抽，不用多，不需要红烧
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放干辣椒跟洋葱块
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放啤酒
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白糖一点点
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盖上锅盖大火煮开转中火炖
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到入味即可
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出锅前撒葱花
小贴士
1、鱼块煎的时候两面翻下即可，不要过多的翻动，鱼块容易碎哈
2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧
3、白糖一点点提味儿主要是
4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可
5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮
2、老抽不用放太多，本身就是啤酒鱼，要清淡的感觉，不是红烧
3、白糖一点点提味儿主要是
4、煮的时候也不要翻动鱼块，直接啤酒倒入煮即可
5、干辣椒可以爆香，我没有爆香，直接后面放入煮
