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凉菜
椒油双耳
椒油双耳
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梅依旧
进入秋天,多吃银耳,滋润肌肤,缓解干燥,滋阴润肺。银耳多用来作
甜品
,试试寻常的咸味菜你会发现,银耳入菜,味道也更胜一筹。
就像这道椒油双耳,它是一道天然朴素的秋日健康菜。
黑木耳有清涤肠胃的作用,是人体的清道夫;芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,是一种抗氧化剂,它们都可起到排毒的作用。
用料
干银耳
30克
干木耳
30克
芹菜
100克
盐
鸡精
花椒油
香油
椒油双耳的做法
将木耳、银耳分别用温水泡开、淘净
摘去蒂,撕碎
芹菜摘叶洗净,切成段
木耳、银耳、芹菜分别用开水焯过
将焯过的木耳、银耳、芹菜放入碗中
调入盐、鸡精、花椒油、香油调味拌匀,装盘即成
小贴士
花椒油是这道菜的灵魂,如果没有现成的花椒油,可把油倒入锅中,放入几粒花椒,炸一点花椒油调入菜中
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2012-08-13 13:08:42
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