芒果慕司蛋糕

蛋白加入白糖打至硬性发泡

蛋黄打至变白

低粉过筛备用

然后将蛋黄和蛋白混拌

再倒入低粉混拌均匀

混拌好的样子

将面糊装入裱花袋中，裱花袋剪个小口子

挤成圆形，总共需要四块。每块约14厘米左右直径。多出的挤手指饼干即可。放入预热180度的烤箱中层，烤至20分钟左右上色即可

蛋黄加入白糖打至发白

取另一锅牛奶加入豆荚，豆荚即出豆子，豆荚外壳和豆子也一起放入牛奶中煮开

煮开的牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要慢慢地倒入牛奶

再倒入过筛后的面粉搅拌均匀

然后煮开后过滤出豆荚外壳

吉利丁片提前用冷水泡软

泡软的吉利丁片再倒入牛奶蛋黄中

芒果取果泥150克，用料理机搅拌成糊

然后将果泥过筛

再将果泥倒入牛奶蛋黄中

淡奶油倒入无油无水的容器中

用电动打蛋器打发至有纹路

打发好的淡奶油分次倒入蛋黄牛奶中混合均匀

混合好的样子即是慕司糊

取一活底模具

先放一块蛋糕底

倒入四分之一慕司糊

再放一片蛋糕底，然后再倒一层慕司糊，总共是四片蛋糕底，依次放入后，最后将慕司糊全部铺满

少许的芒果泥过筛，滴几滴在慕司糊表面

用牙签划几圈即可。放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可