小碗豆花

8.5 综合评分
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用料  

干黄豆 1小把
花椒末
内脂豆腐 一块
榨菜
油辣椒
酱油
姜末
香葱
芝麻油
味精

小碗豆花的做法  

  1. 干黄豆泡一碗上。榨菜切碎,姜切末,小碗里先放上:油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许

    小碗豆花的做法 步骤1
  2. 锅里热油,黄豆滤水后,倒入

    小碗豆花的做法 步骤2
  3. 用中小火炸至黄豆金黄,立即捞起

    小碗豆花的做法 步骤3
  4. 锅中放水,放入豆腐,中火煮开后,小火煮几分钟至豆腐熟

    小碗豆花的做法 步骤4
  5. 用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来

    小碗豆花的做法 步骤5
  6. 放入调料碗中,撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好

    小碗豆花的做法 步骤6

小贴士

酥黄豆是豆花中的亮点,酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过,要是没有黄豆,用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有,或者嫌麻烦,不要就是,这碗豆花少了它还是豆花。

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小碗豆花的答疑

  • 怪味i  2年前  
    2
    嫩豆腐可以代替内酯豆腐吗?  求回复

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