陈文文
韩国烤馒头
6.0
综合评分
43
人做过这道菜
用料 (A)
韩国烤馒头的做法
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厨师机打到完全阶段，28度发酵1小时至2倍大，分割滚圆醒10分钟
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20厘米的模由8个58克的面团组成，16厘米的模由4个半60克的面团组成
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每个小面团擀成20厘米的椭圆
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翻面后卷起
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醒10分钟
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面团一切为二，底部蘸水
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沾上材料B的混合，排入抹了液体油的模具内
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后发38度，大约40分钟
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预热烤箱的同时，面团上抹油撒芝麻，喜欢脆底的话，也可在底部倒上适量液体油
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烤箱200摄氏度，20-25分钟。根据实际面团量做时间温度的调整，未免上色过深可盖锡纸
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出炉乘热刷上一比一的蜂蜜水
