籁籁的博客
茄辣西
8.6
综合评分
39
人做过这道菜
茄子、辣椒，还有西红柿，在一道菜里做为配菜同时出现，这个可能在我们平日做菜时常有，但是，专门用这三种食材组合，特地炒出一盘菜，老实说，这个倒还真没有！
用料
茄辣西的做法
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茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用
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锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒
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炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒
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锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点
