苦菊摘净、清洗干净后,用淡盐水泡半小时,再冲净、控水
紫甘蓝先冲洗再切丝,也用淡盐水泡半小时(与苦菊一起浸泡即可),后冲控水
蛰头用水冲洗后改刀(可丝,可片)
大蒜去皮切碎,美人椒洗净切碎
净锅入少许油,三成热时下美人椒碎煸出红油,趁热倒在蒜碎上
将香醋、白糖、盐与蒜油拌匀后倒在食材上,混合均匀即可
上传你做的酸辣苦菊拌蛰头