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滑蛋牛肉饭

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元子的厨房  元子

用料  

牛里脊肉
盐
糖
料酒
耗油
油
葱花
生抽

滑蛋牛肉饭的做法  

  1. 牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤1

  2. 锅子烧热倒入冷油下入腌制好的牛肉片快速滑散（一定要热锅冷油）炒至8成熟即可关火，晾凉备用

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤2

  3. 鸡蛋中加入少许生抽，葱花

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤3

  4. 盐和白糖用蛋抽打至粗泡

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤4

  5. 倒入凉至手温的牛肉片

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤5

  6. 搅匀后快速淋入热油中滑散（这样炒出来的蛋香扑鼻且蓬松鲜嫩）

    滑蛋牛肉饭的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2012-07-07 15:36:37
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