盘子会唱歌
香炸鱼骨
6.7
综合评分
18
人做过这道菜
自制天然补钙小零食
用料
香炸鱼骨的做法
-
主要原料鱼骨
-
用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
-
鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
-
腌制好的鱼骨，沾下面粉
-
放在漏勺里，抖去多余的粉料
-
锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
-
小火炸至金黄色后捞出，控油
-
根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
小贴士
1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。
2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。
2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。
