红烧豇豆

Name: 红烧豇豆
Ingredients: 干豇豆; 香菇; 黑木耳; 豆皮; 花生; 油; 老抽; 冰糖; 桂皮; 八角; 葱段; 姜片; 麻油

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糖醋白菜

用料

干豇豆
香菇
黑木耳
豆皮
花生
油
老抽
冰糖
桂皮
八角
葱段
姜片
麻油

红烧豇豆的做法

锅内放油，烧热后，放入葱段姜片爆香后加入冰糖，熬出糖色
放入所有食材煸炒后，加入适量老抽，桂皮，八角，翻炒均匀
加入适量素高汤或者水，煮滚后改小火，焖煮10-15分钟左右
大火收汁，出锅前淋入一勺麻油，拌匀即可

小贴士

1,此菜需要放多一些油。糖也可以适当多一些，更有风味。
2，焖煮时间根据个人口味决定。
3，收汁后可继续干煸1分钟再淋麻油起锅，会更有嚼头。
4，花生是点睛之笔，一定不能少。

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该菜谱发布于 2012-06-09 20:52:27

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