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香酥粒瓣子面包

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飞雪无霜的厨房  飞雪无霜
份量
85克模具五个

用料1 

高粉 200克
低粉 50克
白糖 25克
盐 2.5克
鸡蛋 一个
水 100克左右
酵母 2.5克
黄油 25克

用料2 (香酥粒)

黄油 15克
白糖 15克
面粉 30克

香酥粒瓣子面包的做法  

  1. 原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状

  2. 发酵至两倍大

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤2

  3. 分成五份

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤3

  4. 然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤4

  5. 再将小份搓长

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤5

  6. 模具涂上黄油，（份量外）

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤6

  7. 然后三份按起

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤7

  8. 卷成瓣子

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤8

  9. 放入模具中

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤9

  10. 发酵至八份满

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤10

  11. 上面撒香酥粒

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤11

  12. 烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右

    香酥粒瓣子面包的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2012-06-05 10:29:01
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