将酵母放入温水中化开,高筋面粉中加入盐、白糖拌匀,然后倒入酵母溶液用手搅拌至结块
继续少量加水,一边用手揉捏面团,直到和成均匀光滑的面团。将黄油切小放入面团中,放在案板上反复搓揉至出筋
盖上保鲜膜或者湿布,放在温暖的地方发酵40分钟。用手指沾上面粉插进面团中,不会粘手即可
利用面团发酵的时间,将葡萄干放入朗姆酒中泡软,然后切成小粒。面团发好后放入葡萄干稍稍揉匀
将面团分成两份,分别搓成粗细相同的长条,顶端捏紧固定,然后反复交叉,底部也捏紧固定。放入涂抹过黄油的模具中,盖上湿布最后发酵90分钟
烤箱180度上下火预热10分钟。待面团发至模具八分满时,涂上鸡蛋液,放入烤箱中上层,用180度上下火烘烤25分钟即可