剁椒鸡翅

8.2 综合评分
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剁椒鸡翅就是采用的蒸制的方法,蒸好的鸡翅鲜辣嫩滑,吃完里面的鸡翅后,用里面的调料和汤汁拌米饭或者面条条吃味道特别的好吃,再拌个蔬菜小凉菜,这样的一餐既解了馋吃得饱又省时简单,最主要的是不用在厨房中多受高温的煎熬~~

用料  

鸡翅中8个大约 400克
剁椒 2汤勺大约30克左右
大蒜 6~8瓣
小葱(如果是大葱用一段)
生姜 一小块
食用油 25~30克左右
豉油鸡汁 10克~15克左右

剁椒鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血,然后洗净每个剁成2~3块

    剁椒鸡翅的做法 步骤1
  2. 将鸡翅放入水中煮开锅,捞出,我是用筷子夹一段在汤里涮一下,这样上面的浮沫都不会沾上,很干净

    剁椒鸡翅的做法 步骤2
  3. 将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀

    剁椒鸡翅的做法 步骤3
  4. 将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀,这样调料的香味就激发出来了,比直接用调料和凉油拌在一起味道好

    剁椒鸡翅的做法 步骤4
  5. 将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀(如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐)

    剁椒鸡翅的做法 步骤5
  6. 将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再中大火蒸15分钟即可;蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁,用来面条条或者米饭非常的好吃

    剁椒鸡翅的做法 步骤6

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剁椒鸡翅的答疑

  • DengHuiLi  2年前  
    40
    请问豉油鸡汁是什么??
    作者回复 2年前  
    一种调料,可以用蒸鱼豉油或者酱油代替
  • 手机用户8118_cwjn  2年前  
    13
    您好,想问一下剁椒换成山辣椒或者干辣椒可以的吗?
    作者回复 2年前  
    味道不太一样
  • 199611162041  2年前  
    7
    酱油是生抽好还是老抽?老干妈豆豉可以吗
    作者回复 2年前  
    都可以
  • 单女王  2年前  
    1
    鸡翅是翅尖还是鸡中翅?
    作者回复 2年前  
    都可以
  • 手机用户3007_15d3  1年前  
    0
    请问什么是剁椒
  • 呵呵里啦  11个月前  
    0
    什么时候放盐呢?
  • 小鸡炖蘑菇放葱  5个月前  
    0
    按方子做了,感觉有腥味

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