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上校菇块

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用料  

杏鲍菇
盐
白胡椒粉
鲜百里香叶碎
料酒
面粉
干酵母
烧烤酱
白糖
鲜小米辣椒碎
老抽
醋

上校菇块的做法  

  1. 杏鲍菇搅碎＋盐＋白胡椒粉＋鲜百里香叶碎＋少量料酒拌匀捏块

  2. 沾面粉冷藏2小时或以上（不冷藏也可以，就是容易散），取出裹面粉液（面粉＋冷水调匀＋少量干酵母）油炸

  3. 搭配自制烧烤酱：油锅中下白糖炒出焦糖，下鲜小米辣椒碎，关火加老抽少许醋

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该菜谱发布于 2012-07-14 01:07:08
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