姜撞奶

7.5 综合评分
1590 人做过这道菜
15分钟搞定
姜撞奶
跟双皮奶一样在外边看到就爱点的玩意儿
很温暖的一道甜品
滑嫩甜
又带点老姜的辣
暖胃
心也跟着暖起来
做起来比双皮奶步骤更简单些我觉得
没事儿就做碗啃啃呗
想着复杂
其实再简单不过
等到牛奶跟姜汁碰撞凝结之后
就可以啃啦~~
就地啃光。。。

用料  

纯奶 200毫升
姜汁 20毫升,老姜
白糖 适量

姜撞奶的做法  

  1. 老姜用刨刀刨

    姜撞奶的做法 步骤1
  2. 裹到纱布里

    姜撞奶的做法 步骤2
  3. 拧出姜汁

    姜撞奶的做法 步骤3
  4. 牛奶倒入锅中

    姜撞奶的做法 步骤4
  5. 放白糖

    姜撞奶的做法 步骤5
  6. 加热牛奶,到锅边开始又小泡,即关火,凉一会儿(70度左右说是最好,有温度计可以量,我是自己估计的)

    姜撞奶的做法 步骤6
  7. 取一个小碗,倒入姜汁

    姜撞奶的做法 步骤7
  8. 快速将牛奶倒入姜汁中

    姜撞奶的做法 步骤8
  9. 盖上盖子,放置10分钟左右,牛奶就会凝结即可

    姜撞奶的做法 步骤9

小贴士

1、白糖看自己口味来
2、姜汁要用新鲜磨出来的
3、牛奶不需要煮沸
4、姜汁量少了很难凝固哈,多试几次,慢慢就会百战百胜。。

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姜撞奶的答疑

  • 泠泠琴音  6年前  
    56
    第一次20ML,没凝结;第二次30ML还是没凝结。问题出在哪?
  • ∑(っ °Д °;)っ┴┴  4年前  
    30
    用伊利纯牛奶可以吗
  • 手机用户4160_dc90  3年前  
    12
    没有凝固,只是上面有一层奶皮
  • Lily5  8个月前  
    3
    为什么有点苦哦
  • 玉米太太717  5个月前  
    0
    为神马我的有点苦味呀?
  • 我的竹妃  6个月前  
    0
    刚刚试做忘记放白糖了
  • 楷琪  7个月前  
    0
    没有成功,我怀疑是不是姜汁少了

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