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豆腐丸子

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风中彩虹的厨房  风中彩虹

用料  

豆腐 200克
豌豆 30克
红椒 1根
香菇 8朵
苦瓜 半根
胡椒粉 1克
盐 2克
香油 5ML

豆腐丸子的做法  

  1. 豆腐放入大碗中，用勺子压成泥

  2. 豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁

  3. 将几种菜碎放入豆腐泥中

  4. 加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀

  5. 取一些豆腐泥，团成圆球状

  6. 苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽

  7. 香菇4朵去蒂洗净待用

  8. 将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可

小贴士

1、豆腐丸子中的材料，其他配料不要超过豆腐，否则不易成团
2、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团
3、做好的丸子要轻拿轻放，因为素丸子较易发散

参照这个菜谱，大家做出 43 作品

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该菜谱发布于 2012-05-12 17:39:50
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