奶酪蛋糕

奶酪软化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放热水上隔水搅拌直到变成光滑的奶酪糊

加入蛋黄，色拉油，20g砂糖，以及剩余的牛奶搅拌至混合均匀

筛入低粉和玉米淀粉的混合物轻轻搅拌均匀

蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有弯钩出现

蛋白分三次混合进蛋黄奶酪糊中

活底8寸蛋糕模，下面包锡纸，底部用油纸包好

混合好的面糊倒入模具，轻振几下

烤箱190度预热，烤箱中层上下火隔水烘烤25分钟转150度60分钟，然后转下火190度再烘烤15分钟