Nicole的生活书
金麦酿苦瓜
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人做过这道菜
要做就做一个有内涵的苦瓜，正如今儿这款金麦酿苦瓜，微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心，吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入，更增添了几分健康元素，很适合老人食用，在这炎炎夏日里，是难得的一道降暑小菜
用料
金麦酿苦瓜的做法
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南瓜去皮、蒸熟，碾成泥
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黄油放入锅中，小火加热至融化
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放入麦片，小火炒香
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放入南瓜泥，翻炒均匀
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加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用
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苦瓜洗净，切片，挖去内芯
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锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫
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1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可
小贴士
1.如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛；
2.黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味；
3.焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿；
4.燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。
2.黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味；
3.焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿；
4.燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。
