西芹泡椒炒肉丝

猪肉和西芹分别切细丝（尤其西芹要切细薄一些哦，比较快熟也比较入味，当然这是个人建议哈），泡椒，姜蒜切碎备用

用腌肉料与肉丝拌均腌制片刻

锅里下适量炒菜油，爆香泡椒，姜蒜和花椒粒（不习惯吃花椒的可以在爆香后将花椒捞起不要，我是重庆人呀太爱吃花椒了，肉丝里夹着的花椒我就嚼一嚼直接吃了，好好吃，当然前提是要品质好的花椒哈，品质糟糕的花椒完全是垃圾无法入口）

然后下肉丝

划散至变色

然后捞起备用

将就锅里剩下的少许油把芹菜炒至软身并用少许盐调味

然后下肉丝再翻炒片刻即可