小意达
栗子冰激凌
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人做过这道菜
非常喜欢栗子，秋天的时候总是买很多栗子来炖鸡吃。六月这个季节自然没有栗子，不过有法国最有名的栗子酱crème de marron，于是用这个美味的栗子酱做个栗子口味的冰激凌，是不是非常特别？
用料
栗子冰激凌的做法
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将牛奶和液体奶油放入小锅煮沸
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把蛋黄放入一个大碗
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加入细砂糖用打蛋器打至浓稠
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将煮沸的牛奶奶油溶液一点一点地加入蛋黄中，边加入边搅打
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将此混合溶液隔水加热3－5分钟
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至溶液变得浓稠后离火
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加入栗子酱搅拌均匀
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将此溶液放凉后放入冰箱至少4小时
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然后用冰激凌机器搅拌40分钟
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放入冷冻柜至少1小时
小贴士
用栗子酱做的冰激凌散发着淡淡的栗子味，不甜不腻，果真个与众不同的雪糕口味。
