月满西楼528
花边披萨
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人做过这道菜
我的是花边披萨。选这个是因为，记得以前去必胜客，觉得这样有香肠花边的很好看，很有技术含量，做了才知道，花边其实就是一切一扭而已！
用料1 (披萨酱)
用料2 (面团)
用料3 (花边)
| 小红肠 |
用料4 (馅料)
花边披萨的做法1 (披萨酱)
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黄油加热融化
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放入切碎的洋葱，炒香
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放入切碎的西红柿，大火炒。出汤后，加入盐、糖、鸡精、罗勒拌匀，收干汤汁，起锅
花边披萨的做法2 (面团)
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干酵母用35度的温水浸泡搅匀
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放入除黄油以外的所有面团材料，和面
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加入黄油，使劲揉，把黄油揉匀，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香）
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容器表面盖上保鲜膜，让其发酵。（这两天冷，我在容器下放了个装了一半开水的小盆，让他帮助发酵）
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手指沾上面粉，插入面团，小洞不回缩，发酵结束。取出排气，松弛15分钟
花边披萨的做法3 (花边)
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松弛后的面团擀成圆形，沿边缘放上小细红肠，把边缘的面皮拉上来盖住红肠，按照同等的距离用刀切断，之后依次朝同一方向把包着红肠那界面皮上扭90度，露出红肠，花边就做好了。（花边做法参照爱和自由的方子）
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放入底部刷好油的披萨烤盘（防止粘连）
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把中间的面皮用叉子均匀的扎孔
花边披萨的做法4 (匹萨)
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抹上自制的匹萨酱
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撒上一层马万里拉芝士
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插上熏肠片、玉米、青椒圈
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再撒上一层马万里拉芝士
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入烤箱，中层，上下火，250度，15分钟
