葡萄面排

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用料  

葡萄干 200克
面粉 150克
玉米粉 25克
泡打粉 1.2克
猪油 75克
砂糖 60克
柠檬汁 3克
牛奶 50克
250克
糖色适量
精盐 2.5克

葡萄面排的做法  

  1. 将葡萄干洗净,加糖,适量水煮沸后,放入玉米粉调匀,加柠檬汁、糖色调好口味煮至微沸;备用

  2. 先将猪油、面粉放在一起拌匀后,加盐、牛奶,泡打粉用力混和成面团,分成2块面团,擀成约2毫米厚的面片,将一块面片摊入排模内,切去多余边缘,放进烤箱烤至6成熟时取出,倒入葡萄干煮液,待冷后再盖上另一块面片,切成边缘,涂上鸡蛋糊,用餐叉划花纹,再放进烤箱烤熟。食用时每份切一块装盘即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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