鱼香肉丝

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要是去饭馆儿吃饭(注意:是饭馆儿哈!),大家钟情的就是鱼香肉丝,宫保鸡丁,麻婆豆腐,酸辣土豆丝这些经典菜式,味道好还下饭……
想来挺佩服人家川菜的!往往是大家熟悉的,喜欢的,往往是最难做的,都经典了,咱咋挑战也不成,所以这些菜在我手里从没地道纯正地诞生过!
话说那天吃单饼,我老公在一旁使劲儿说鱼香肉丝放里面肯定好吃,哎妈!这不难为我吗?看人家那眼巴巴的样儿,咱做吧!可我家不怎么吃辣就没有红泡椒,看到冰箱里有李锦记的蒜蓉辣酱,就拿出来用了……从最后的战果看,味道还算过关!
您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧!因为这个很关键!

用料  

肉丝 300g
胡萝卜丝 150g
木耳 80g泡好的切丝
葱姜蒜 适量
玉米淀粉
1g
白糖 8g
3g
生抽 2g
40g
蒜蓉辣酱 一大匙

鱼香肉丝的做法  

  1. 肉丝用少许盐,淀粉拌匀腌制10分钟

  2. 锅内适量油烧热炒肉丝至变色,放入一大匙蒜蓉辣酱,翻炒均匀

  3. 倒入姜蒜,木耳,胡萝卜翻炒至胡萝卜变软

  4. 倒入兑好的料汁和葱花炒匀,收一下汁即可

 

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该菜谱创建于 2012-03-08 22:44:14
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