卤鸡腿

Name: 卤鸡腿
Ingredients: 老卤水; 2个鸡腿; 1块生姜; 白砂糖; 植物油; 香料; 适量盐

7.2 综合评分

99 人做过这道菜

月满西楼528

星期天……总是想偷懒，可是大人可以简单，不忍心双宝跟我们随便。于是想了个比简单的炒饭+肉菜和素菜。在冰箱里翻来翻去，翻出来俩鸡腿！O(∩_∩)O哈哈~，这就好办了！卤鸡腿嘛，只需要煮啊煮，O(∩_∩)O~

用料

老卤水
鸡腿	2个
生姜	1块
白砂糖
植物油
香料
盐	适量

卤鸡腿的做法

锅内加入拍破的姜1块，烧开后下鸡腿，焯去血水
小锅内倒入老卤水，小火慢慢化开
在化卤水的同时，根据水量可以开始炒糖（具体卤水炒制参见：干锅兔头）
加入适量的盐和水，将混合好的卤水烧开
下鸡腿卤至入味，即可起锅

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该菜谱发布于 2012-06-14 23:54:35

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卤鸡腿的答疑

小白爱放空 2014-12-07
1 赞

为什么焯的时候要加姜

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