鸭块焖饭

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用料  

茴香籽 15克
鲜薄荷叶 2克
植物油 75克
大蒜 8克
白兰地酒 15克
精盐 适量
胡椒粉
辣椒粉各 15克

鸭块焖饭的做法  

  1. 将鸭洗净剁成10块;大米洗净沥干;大蒜、葱头、薄荷叶洗净切末;备用

  2. 把锅烧热后倒入植物油,待油温6成时,放入大蒜、葱头炒至微黄出香味后,放入鸭块炒至上色,加盐、胡椒粉、辣椒粉、茴香籽、适量清汤焖至8成熟后,放入大米煮沸后,加白兰地酒、薄荷叶末调匀用小火焖熟即可。食用时将米饭盛入盘内,放上鸭块

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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