下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.8
莴笋
9.3
草莓
8.8
韭菜
8.3
菠菜
7.8
里脊
7.2
西葫芦
6.7
虾皮
6.5
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
糖醋山药条
糖醋山药条
3
人做过这道菜
收藏
桑梓-平常禅
用料
山药
一根
白醋
1大匙
白糖
1大匙
凉开
水1大匙
生粉水
1小匙
糖醋山药条的做法
山药去皮洗干净后,切段再切成条备用
将糖、醋、水汁调好
锅中入油,大火,迅速爆炒山药条1—2分钟即可,然后倒入糖醋汁,翻炒均匀后装盘即可
小贴士
1、山药粘液刺手,所以削皮、洗、切的时候最好戴上手套。如果不慎被刺到,把手放在小火上略微烤下,能减缓刺痒的感觉。
2、山药爆炒速度要快,这样才够脆;
3、用白醋,而不是黑醋。
4、山药暴露与空气中容易氧化,所以如果不是马上吃,可是泡在盐水中待用。但是一定要全部浸泡住啊。否则露出水面的照样要变色。
5、山药要煮熟,其淀粉成分才容易被吸收。如何判断是否熟,又保证脆,就要看山药是否变成透明的质感。这个度多做几次自然就掌握了。
6、山药是个很好的食物,要多吃些。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
上传你做的糖醋山药条
糖醋山药条相关分类
家常菜
酸甜
糖醋
被大家加入到以下菜单
中式点心
随便看看
圆面条
红烧鸭
烘焙
奥利奥麦芬
包芥菜
微波炉花生米
胡萝卜炖鸡
长豆角
醉龙虾
土豆烧鸭
该菜谱发布于 2012-06-17 14:02:35
92 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢糖醋山药条的也喜欢
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃
糖宝麻麻-木木
3718 做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
开心的味道M
451 做过
青椒火腿炒鸡蛋
仔妈美食
921 做过
可乐鸡翅
阿白和猫
797 做过
作者桑梓-平常禅的其他菜谱
土豆红烧肉
桑梓-平常禅
1426 做过
蒸红薯
桑梓-平常禅
859 做过
凤凰奶糊
桑梓-平常禅
178 做过
韩国泡菜炒饭
桑梓-平常禅
166 做过
三杯鸡腿菇
桑梓-平常禅
91 做过
茄辣西
桑梓-平常禅
192 做过
红烧肉皮
桑梓-平常禅
113 做过
胡萝卜苹果汁
桑梓-平常禅
94 做过
糖醋山药条的答疑
关于糖醋山药条的做法还有疑问?
提一个问题