蛋糕卷的具体做法参照这里。网络上做蛋糕的筒子太多了,而做法大同小异,所以不再赘述。要说明的是,我的蛋糕卷中液体是橙汁,并加了点美国葡萄干一起烘焙
蛋糕卷切成片平铺在大圆碗内,尽量铺的紧密些
淡奶油打发成湿性泡沫备用
QQ糖和白葡萄酒一起进微波炉叮30秒,取出后迅速倒入淡奶油泡沫中上下搅拌;苹果一个去核,切成粒拌入奶油中
将搅拌好的奶油糊倒入蛋糕卷的碗中,约一半的位置,用勺稍微压紧,然后再铺一层蛋糕卷,再倒入奶油糊,最后用蛋糕卷封口。相当于三层蛋糕卷哈。放入冰箱中冷藏4个小时,倒扣于盘上即可食用
讲究的可以在蛋糕体表面淋一层果膏(用QQ糖一包加一大匙开水化开即是),会更加漂亮。我因为是做给妈妈吃的,感觉甜度已经足亦,所以没有淋膏