桑梓-平常禅
酱油水煮杂鱼
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人做过这道菜
用料
酱油水煮杂鱼的做法1
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热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段
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放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘
酱油水煮杂鱼的做法2
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下油，加入红辣椒和姜，下酱油和糖，加点水，烧开后尝下味道
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然后下鱼，煮熟后加入蒜苗段、葱段，煮开即可
小贴士
1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。
2、生抽已有咸味，不用再放盐。
3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
2、生抽已有咸味，不用再放盐。
3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
