看海的小日子
南瓜包子
7.2
综合评分
31
人做过这道菜
用料
南瓜包子的做法
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克猪五花肉切肉丁，放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末（这个可以多些）入味
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两棵大葱切成葱碎用油拌好备用
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大南瓜一个，用了大约有五斤吧
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去皮去瓤
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切成南瓜丁，然后撒上盐静置1个小时
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将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料
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锅内填入适量凉水，将包子摆好，大火烧至开锅，然后转小火再蒸10分钟
小贴士
南瓜丁不易太大也不易太小，太大不好蒸熟，太小容易蒸过火导致瓜肉太软。所以，大约切至小于1厘米见方就行。肉熟即瓜熟，瓜肉还不太软，正合适。挤瓜汁时也不要挤的太干，蒸熟后保证每个包子里面都有香甜的瓜汁。
