看海的小日子
即食蚬子豆腐汤
7.9
综合评分
41
人做过这道菜
用料
即食蚬子豆腐汤的做法
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即食蚬子200克、豆腐一块、小葱两根、肉丁适量
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豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用
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取出蚬子去掉壳，用蚬子本身的汤汁洗一下蚬肉
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锅入油，爆香葱花后先炒肉丁
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出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油
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加水，加适量盐、一小勺鱼露至烧开
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加入去壳的蚬子，连蚬子汤汁一起
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再烧一次滚开后撒入葱花香菜末关火即可
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成品
小贴士
翻炒豆腐时一定要轻，不要翻碎了，豆腐一定要炒一会才能入油香和肉香味。蚬子千万不可用自来水洗，就本身的汤汁滤一下就行，基本没沙子。
来吧，喝一碗吧，鲜呀！
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