小珞珞
巧克力香草慕斯
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人做过这道菜
方子是乱掰的，本来想做个抹茶的，不过想想模子又不高，做2片蛋糕片的话基本就没地方做果冻层了
用的是从川村英树里的沙布列改变的饼干底，慕斯液一贯的乱掰的，黑白配...本来想用树莓糖浆淋在奶油香缇上做装饰，结果...找不到了，就用了玫瑰的
用的是从川村英树里的沙布列改变的饼干底，慕斯液一贯的乱掰的，黑白配...本来想用树莓糖浆淋在奶油香缇上做装饰，结果...找不到了，就用了玫瑰的
用料1 (沙布列饼干底（约28*28平底模4份的量）)
用料2 (巧克力慕斯)
用料3 (香草慕斯)
用料4 (奶油香缇)
用料5 (装饰)
| 树莓果酱 | 适量 |
| 树莓糖浆 | 适量 |
巧克力香草慕斯的做法1 (沙布列饼干底)
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低粉过筛2遍
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黄油软化至手指按下有指印
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打至松发，颜色变浅
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加入细砂糖打至出现羽毛状花纹
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加入香草精
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分2次加人全蛋液打匀
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加入过筛的低粉，切拌至无干粉即可
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倒入亚麻子稍微拌几下
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装入平口的裱花袋里
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裱成自己想要的形状
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150°烘烤20分钟至烘焙色
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用模子切取大小适合的饼底
巧克力香草慕斯的做法2 (慕斯液和装饰)
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准备，吉利丁泡水软化
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【巧克力慕斯】12、牛奶煮沸，加入巧克力币
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巧克力融合后加入吉利丁融化
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在上一步里拌入打发后的淡奶油
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在模具中倒入一半巧克力慕斯后，加入樱桃酱，再倒入剩下的慕斯液，抹平
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【香草慕斯】牛奶加入吉利丁融化，微凉后，分2次和打发的淡奶油混合
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倒入模子冷藏3小时脱模
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脱模后，用圣安娜裱上围边，中间放上树莓酱，撒上糖浆装饰
