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萝卜炖腊肉

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黄河水的厨房  黄河水
这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

用料  

信阳腊肉
萝卜
黄酒
葱
姜
香菜
盐
味精

萝卜炖腊肉的做法  

  1. 腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段

    萝卜炖腊肉的做法 步骤1

  2. 腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸

    萝卜炖腊肉的做法 步骤2

  3. 转小火加盖炖一个小时

    萝卜炖腊肉的做法 步骤3

  4. 放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味

    萝卜炖腊肉的做法 步骤4

  5. 撒上香菜，ok

    萝卜炖腊肉的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2012-08-13 21:47:58
580 收藏
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萝卜炖腊肉的答疑

  • 雪柳-2(下厨房)
    雪柳-2  2020-02-10  
    4 赞
    怎么这么不靠谱呐，放入萝卜再炖一小时，萝卜还能看见身影？
  • 小小厨婷儿(下厨房)
    小小厨婷儿  2017-09-05  
    0 赞
    我的汤在炖的时候怎么有点苦，怎么回事啊

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