面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后，盖上湿布，醒半小时
菠菜洗净焯水，切碎，粉丝用开水泡发，切碎
金针菇和木耳切碎，胡萝卜擦丝
将以上2和3的材料混在一些，加盐、鸡精、五香粉、生抽、食用油、少许香油拌匀
将面团搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（比饺子皮大一些）
包入馅料，捏成饺子的形状
平底锅内放油，排放入饺子，以中小火煎到底微黄
往锅中加入淀粉水（淀粉：水=1：10），没过饺子三分之一，盖上锅盖，中小火到收干水将干
再向锅内点少许油，煎到饺子底部发脆即可
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