鸭块剁块,用清水泡上,加入三匙淀粉,泡三十分钟,去净血水后,再冲洗干净
炒锅烧热,倒入鸭块干炒,逼出鸭块中的油
将鸭块拨到锅的一边,鸭油炒香葱姜后,再跟鸭块翻炒均匀
加入料洒炒香,再加入生抽,冰梅酱,少量盐(口味淡的人可不加,生抽和冰梅酱本来就有味道了)
炒匀后加适量水,跟鸭块平齐,大水烧开后,转小火,炖二十至三十分钟,鸭块熟后,大火收汁即可
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