红酒牛排
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安的厨房
用料1
用料2 (调味料（1）)
用料3 (调味料（2）)
红酒牛排的做法
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牛排洗净切，倒入调味料（1）拌匀，腌20分钟
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平底锅烧热，先入一大匙奶油和2大匙色拉油，再放入牛小排，两面略煎，微黄时盛出
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洋葱切丝以余油炒香，将牛小排回锅，倒入调味料（2）（盐除外）烧开，改小火烧入味
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胡萝卜去皮，切成象眼形，甜豆撕去老筋
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将胡萝卜及甜豆分别焯水，再入油锅稍炒，加盐调味，盛出后排入盘中
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待作法3的汤汁稍干时，先捡出洋葱片，再将牛排盛入盘内，淋上汤汁即成
