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辣炒田螺

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用料  

田螺 500克
干红辣椒 五个
花椒 十粒
八角 一个
油辣椒粉（或老干妈辣椒酱 ） 适量
葱 适量
姜 适量

辣炒田螺的做法  

  1. 田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份

  2. 起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味

  3. 加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀

  4. 加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味

  5. 关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可

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该菜谱发布于 2012-08-12 13:51:09
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