冰糖雪耳椰子盅

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用料  

白开水 2杯
大椰子1个
浸发雪耳净雪耳用清水浸 2小时
拣去杂质后
盛在盆中
放入沸水加盖焗约 30分钟
捞起剪去蒂部木梢
用清水洗净 85克
冰糖 125克

冰糖雪耳椰子盅的做法  

  1. 将椰子剥衣,刮洗干净,在蒂部横锯下纺五分之一(留作盅盖),倒掉椰子水

  2. 把冰糖放入盆内,加白开水,入蒸笼用中火炖约10分钟,取出用洁净毛巾过滤,再倒回椰盅内

  3. 将椰盅放入炖盅内,加椰盅盖,入蒸笼用中火炖约1小时后,放入雪耳再炖1小时即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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