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竹炭轻乳酪蛋糕
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用料
竹炭轻乳酪蛋糕的做法
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奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均
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蛋黄加入奶酪糊里拌均
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筛入低粉、玉米淀粉和香草粉到奶酪糊里拌均
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蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可
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分次混合奶酪糊和蛋白糊
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竹炭粉溶于1大匙温水中,加入适量芝士糊拌均
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芝士糊与竹炭芝士糊交替到入模具中,用筷子划出花纹
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150度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤60分钟
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出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏
