荠菜摘去老叶及根,洗净焯水,再切碎,香干、胡萝卜切小丁,葱姜切末
起油锅,炒香葱姜
加入胡萝卜,炒至变色
加入荠菜和香干,炒锅匀,加胡椒粉、盐、鸡精调味
腐衣温水泡软切适当大小,放上适量馅料包成方形,接口处可抹少量湿淀粉
放入锅中,小火煎
至两面金黄即可
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