蟹肉烧秋茄

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用料  

去皮秋茄 200克
蟹肉 60克
葱榄
姜末
蒜茸各 3茶匙
绍酒
湿淀粉 0.5汤匙
精盐
麻油 2茶匙
胡椒粉
味精各 1茶匙
上汤 1汤匙
植物油 500克

蟹肉烧秋茄的做法  

  1. 将秋茄切开两边后,每边切为两条,再将每条切为棱形段

  2. 炒锅内放油,待油烧至六成热,将茄段放入炸至好,倾在漏勺里,沥油,再将茄段用水滚去油腻

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:31
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