大菜的美食物语
香煎五花肉
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人做过这道菜
肥肉香、大蒜辛、青椒辣、豆酱鲜，所有这些被清脆包裹着一起咀嚼是怎样的滋味，是怎样的一种恣意放纵？我等凡夫俗子有肉吃、有酒喝是怎样的心满意足！
幸福生活就是做好自己的份内之事，然后尽情享受。
幸福生活就是做好自己的份内之事，然后尽情享受。
用料
香煎五花肉的做法
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将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻
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将大块的五花肉平放
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由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些
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用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬
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取出冻硬的肉卷，横向切成薄片
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取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄
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煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香
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用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃
