今天的
饼干这“毒”就在于添加了一些灭活罂粟籽,大概有的TX看到这个要害怕了,其实它的吗啡含量还不及可口可乐,用其提炼的罂粟油是一种非常昂贵的调味品,而在西方,灭活罂粟籽也被广泛应用于各类西点
烘焙中,摘抄一小段:
众所周知,罂粟是万毒之花,经过灭活处理的罂粟籽没有成瘾性,就像超市里买的八角、茴香。罂粟包括枝、叶、壳等,其中籽中的吗啡含量最少,经过钴-60对罂粟籽进行辐射,使其失去生物活性,不能再繁殖。其标准就是通过灭活,罂粟籽就没有含有让人上瘾的毒品成分,不灭活的罂粟籽能提炼出吗啡等毒品。早在1992年,国际标准ISO676-1982中就已将罂粟籽列入调味品名录。而在我国于1991年颁布的《香辛料和调味品名称和内含物的测定》标准中,“香辛料和调味品名称表”也明确标明:罂粟,可使用部分,如种子。
这个东东与其说是饼干,到更像奶酪味儿的塔皮,配料和操作方法灰常相像。但就是一点点小小的改变,让多半时候都是配角的塔皮这回超级华丽的变了个身,一举成为香浓酥脆又带有浓郁芝士味的小饼干。