营养师蓝冰滢
巧克力蛋卷
7.7
综合评分
16
人做过这道菜
最近迷恋上蛋卷，没事就糊一锅吃吃，各种送人~哈哈~高热量本来是该在冬天进行的，但是春天来了呀，管不住自己的嘴巴~啥东西都是越做，越好，现在卷蛋卷的技术也越来越高了。
用料
巧克力蛋卷的做法
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黄油融化，面粉过筛，鸡蛋打撒但是不要打过
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黄油，面粉，鸡蛋，砂糖，可可粉混合成糊，不要搅拌过了
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蛋卷锅烧热，倒一勺面糊在锅的上1/3的地方~盖好盖子，正面50秒
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翻面30秒
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趁热卷起
小贴士
能让蛋卷不会变软的窍门：就是把烤好没卷的蛋卷皮从上往下翻转180°因为蛋卷的锅是平的，从上往下压，所以上面的会比较薄，下面的会比较厚。so~如果从下往上卷，就把厚的，水汽大的卷进去了，这样第二天蛋卷就皮软了。但是如果反过来，把上面薄的卷再里面，卷好后，稍微再烤一下蛋卷的边。让厚的地方的水分再挥发下，蛋卷就永远都是翠的不会变软！
